Dit product is niet op voorraad.
Domaine Michelot Meursault
“Dikke Chardonnay”
In de Bourgogne worden de beste wijnen ter wereld gemaakt. Zo, dat is eruit. Maar met de wetenschap dat bijvoorbeeld een fles Romanée-Conti Grand Cru zo’n € 3500 kost, zullen wij gewone stervelingen nooit de absolute top uit deze streek mogen proeven. Kort door de bocht, is het belangrijkste gebied in Bourgogne de Côte d’Or. Deze ‘goudkust’ bestaat uit de Côte de Nuits in het noorden en de Côte de Beaune in het zuiden. Pinot Noir is de belangrijkste druif in het noorden. In de Côte de Beaune heerst de Chardonnay druif.
Nergens ter wereld is de wijnbouw zo versnipperd als hier. Gemiddeld bezit een wijnboer slechts 6 hectare. En het bezit kan zich over verschillende wijngaarden verspreiden. Het is één grote lappendeken en die versnippering maakt het heel lastig om de kwaliteit van een wijn te voorspellen. Een klein stukje grond kan een onnavolgbare Grand Cru wijn voortbrengen, terwijl een kilometer verderop de wijnboer slechts een ‘gewone’ wijn kan produceren.
De druiven voor de wijnen van Michelot staan allemaal in de gemeente Meursault. Het domein is al zes generaties in handen van de familie Michelot. Ze hebben zo’n 19 hectare in bezit, verdeeld over verschillende terreinen die ieder door de ligging van zijn eigen helling een diversiteit aan wijnen levert. Het ene stukje terrein levert betere wijnen op dan het andere, maar het productie- en rijpingsproces is vrijwel altijd hetzelfde: alle wijnen vergisten en liggen een bepaalde periode in houten vaten. Als je een slok van deze Meursault neemt, dan proef je boter. Geen trendy Lätta kuipje, maar echte roomboter. Heerlijk. Een ‘dikke’ Chardonnay, waar Michelot er 15000 per jaar van bottelt. Probeer dit geur- en smaakkanon als aperitief en gegarandeerd dat de fles leeg is voor het eten klaar is.
