Caruso Minini Tagos Grillo Vendemmia Tardiva

“Siciliaans met een open blik naar de wereld”

Dolce & Gabbana, Vroom en Dreesman, Jip en Janneke, maar ook Batman en Robin. Of het nu om mode, winkels, strips of film gaat, succesvolle duo’s kunnen altijd meer dan een alleen. Waarom dan niet in de wijn? Stefano Caruso kwam Mario Minini tegen en de klik was er gelijk. Laten we wijn gaan maken die verleidt met originaliteit, karakter en elegantie als uithangborden voor hun hele lijn. Dat is zo’n beetje hun streven. Ervaring was er in ieder geval genoeg, met name in de Minini familie die decennialang wijn verbouwde rond Brescia. Toch besloten ze in Marsala, in het uiterste westen van Sicilië aan de slag te gaan. In een oude ‘baglio’, zo’n prachtig oud en doorleefd gebouw met binnenplaats, bol van geschiedenis.

Op wijngebied is Sicilië qua volume al een van de grootste regio’s in Italië. Miljoenen hectoliters werden in de jaren negentig naar Noord-Italië verscheept om te assembleren tot drinkbare en vooral goedkope wijn. Er is veel veranderd op dit roemruchte eiland en kwaliteit gaat tegenwoordig voor kwantiteit. Marsala was lange tijd het hoofdproduct in deze regio. Een verstrekte wijn die ten onrechte vaak alleen in de keuken wordt geopend om tiramisu smaak te geven. Bij Caruso en Minini maken ze nog steeds een geweldige Marsala, maar de druiven hiervoor worden nu ook los verbouwd voor zogenaamde variatal wijnen van één enkele druif en blends. Klinkende namen als Inzolia, Grillo, Cataratto en Nero d’Avola leveren nu schitterende wijnen die stilaan de wereld veroveren.

Deze Tagòs komt pas aan het eind van de maaltijd op tafel. Een heuse dessertwijn, gemaakt van Grillo druiven die laat worden geoogst. Vendemmia Tardiva, je moet even geduld hebben, maar dan heb je ook wat. Handen omhoog wie dit al eens heeft geproefd. Wij waren er gelijk verliefd op bij de grote Caruso proeverij. Als je echt een keer indruk wil maken, zet deze prachtige fles op tafel bij zoet of kaas en succes verzekerd.