Caruso Minini Cusora Chardonnay Viognier
“Siciliaans met een open blik naar de wereld”
Dolce & Gabbana, Vroom en Dreesman, Jip en Janneke, maar ook Batman en Robin. Of het nu om mode, winkels, strips of film gaat, succesvolle duo’s kunnen altijd meer dan een alleen. Waarom dan niet in de wijn? Stefano Caruso kwam Mario Minini tegen en de klik was er gelijk. Laten we wijn gaan maken die verleidt met originaliteit, karakter en elegantie als uithangborden voor hun hele lijn. Dat is zo’n beetje hun streven. Ervaring was er in ieder geval genoeg, met name in de Minini familie die decennialang wijn verbouwde rond Brescia. Toch besloten ze in Marsala, in het uiterste westen van Sicilië aan de slag te gaan. In een oude ‘baglio’, zo’n prachtig oud en doorleefd gebouw met binnenplaats, bol van geschiedenis.
Op wijngebied is Sicilië qua volume al een van de grootste regio’s in Italië. Miljoenen hectoliters werden in de jaren negentig naar Noord-Italië verscheept om te assembleren tot drinkbare en vooral goedkope wijn. Er is veel veranderd op dit roemruchte eiland en kwaliteit gaat tegenwoordig voor kwantiteit. Marsala was lange tijd het hoofdproduct in deze regio. Een verstrekte wijn die ten onrechte vaak alleen in de keuken wordt geopend om tiramisu smaak te geven. Bij Caruso en Minini maken ze nog steeds een geweldige Marsala, maar het zijn vooral hun droge stille wijnen die inmiddels wereldwijd worden geëxporteerd.
In de Cusora lijn hebben de wijnmakers ervoor gekozen om internationale druiven te gebruiken in plaats van inheems vocht. Een rode gemaakt van Syrah & Merlot, en deze witte samengesteld uit het sap van Chardonnay en Viognier druiven. Het contrast tussen het hete en winderige Sicilië en Bourgondië en het Rhône gebied, bakermat van genoemde druiven, kon niet groter zijn. Intens geurende, verleidelijke wijn. Caruso & Minini omschrijven deze wijn als perfect aperitief, net zoals een knappe man (of vrouw) aan de bar. Hmm, die vergelijking gaat ons wat ver, maar feit is dat deze combi een prachtige, frisse maar toch ook volle witte wijn oplevert waarvan wij altijd zelf meerdere flessen in huis hebben.
