Alto Palena Cabernet Sauvignon Reserva

“Cabernet met een bite”

Wijnbouw vindt al meer dan honderd jaar plaats in Chili. Wijn maakt inmiddels dan ook deel uit van de identiteit van dit langgerekte land. `Ik hou van wijn, want wijn is goed`. Je kent hem vast niet, maar deze gevleugelde woorden zong Tito ´El Temucano´ Fernandez, de in Chili wereldberoemde folklore zanger al in de jaren zeventig. Toch is Chili pas internationaal echt gaan meetellen na de komst van Franse en Amerikaanse wijnbouwers. Hoewel er ook bulk spul vandaan komt, staat de meeste wijn uit Chili voor constante kwaliteit en betaalbaarheid.

De bekendste wijngebieden zijn verspreid over een aantal valleien. Je kunt lang zoeken naar een website van de Alto Palena wijngaard, maar die bestaat niet. Niet verder vertellen, maar Alto Palena wordt eigenlijk gemaakt door het bekende wijnhuis ValdiVieso. De naam komt van het gelijknamige meer, ontdekt door een Italiaanse Jezuïet in de 17e eeuw, die op zoek was naar, jawel een mythische stad vol goud en diamanten. De wijngaarden waar deze wijn van wordt gemaakt, liggen in de Maipo vallei, grofweg tussen kust en de voet van het Andes gebergte. Van alle valleien wordt hier het langst aan wijnbouw gedaan. 

Deze Cabernet Sauvignon heeft een jaar in houten barriques gerijpt. Dit zijn eikenhouten vaten van 225 liter. Wist je overigens dat men uit een oude eik slechts twee goede vaten kan maken? En dat zo’n vat Frans eikenhout wel 500 euro kost? Wijntrivia, maar dat hout maakt deze wijn een stuk zachter om te drinken zonder zijn stevige karakter te verliezen. De toevoeging Reserva betekent in dit geval dat de beste druiven gebruikt worden.  Kortom: geweldige kwaliteit voor een zachte prijs.